Avui en dia, ens estem enfrontant a una emergència planetària global que comporta una crisi alimentària també agreujada pel canvi climàtic. En aquest context, el malbaratament alimentari és un dels aspectes que cal millorar per fer front a aquest repte, ja que actualment un terç del menjar que produïm anualment en el món per al consum humà (FAO 2011) es perd en algun punt de la cadena alimentària. El malbaratament alimentari és un problema global amb greus impactes socials, econòmics i ambientals que requereix estratègies conjuntes de tots els sectors de la societat, des de la política i les institucions…
