La tempura és una tècnica de fregit japonès molt fàcil de fer. S’acostuma a fer amb verdures, i per això els calçots són perfectes per aplicar la tempura! Ingredients: 1 kilogram de calçots 250 grams de farina de tempura 200 ml d’aigua freda Oli per fregir Sal Elaboració: En primer lloc, has de netejar els calçots i tallar-los en seccions de 2 cm aproximadament. A continuació i agafant un bol gran, barreja la farina de tempura amb l’aigua freda fins que quedi molt suau. Reserva la barreja perquè reposi durant 10 minuts. Comença a escalfar l’oli de fregir en…
