És ideal començar per aquesta recepta, ja que d’aquesta manera sabràs què és una calçotada tradicional de Catalunya, la manera més comuna de cuinar aquestes cebes! Ingredients: 1 kg de calçots Per a la salsa romesco 4 tomàquets madurs 3 nyores 1 cap d’alls 10 avellanes torrades 10 ametlles torrades 50 ml de vinagre de vi suau 1 pa torrat 1 cullerada de pimentó dolç Bitxo o pimentó picant 250 ml d’Oli d’oliva verge extra Sal Elaboració: Per preparar una calçotada tradicional hauràs de començar encenent la barbacoa i preparant el foc. Deixa que aquest es vagi avivant. Un…
