A través de targetes amb preguntes tipus “veritat o mite”, els infants descobriran conceptes i idees sobre de quina manera s’han de conservar els aliments a la cuina per tal de reduir el malbaratament alimentari.

• Sensibilitzar sobre el malbaratament alimentari i promoure maneres per evitar-lo
• Fomentar l’aprenentatge actiu a través del joc
• Posar en valor els aliments com un recurs vital i aprendre a conservar-los adequadament a la cuina

Aprendrem a distingir quines idees són veritat i quines són un mite sobre com conservem els aliments a la cuina per tal de llençar el mínim menjar. Les patates es guarden al rebost juntament amb les cebes? Les pomes fan malbé la resta de fruites?… Amb la col·laboració de totes, segur que us en sortiu!

>> Descarrega les targetes

Com es juga:

El grup es dividirà en petits grups de 4-5 membres. Se’ls repartirà les 12 targetes de  joc, cadascuna d’elles té per una cara la pregunta de “Veritat o mite” i per l’altra la justificació de la resposta. Els infants hauran de llegir la pregunta i decidir, entre totes, si aquella sentència és veritat o si pel contrari és un mite. Un cop hagin decidit, giraran la targeta i veuran si han encertat o no. Cada encert és un punt. Finalment, guanya l’equip que més punts hagi acumulat.

Per acabar, farem una cloenda amb tot el grup sencer per tal de comentar quins conceptes els han semblat més sorprenents i de quins ja n’eren coneixedors.

Preguntes:

1. La ceba i la patata és millor conservar-les juntes al rebost (Fals)

La ceba desprèn gas etilè, un compost natural que accelera la maduració (i deteriorament) d’altres aliments. Les patates són sensibles a aquest gas, i si estan exposades a etilè, germen més ràpidament i es fan malbé abans.

2. Si volem guardar amanida a la nevera, hem de fer-ho sense posar-hi sal, oli o vinagre (Vertader)

Quan amanim l’amanida, es fa malbé més aviat. Millor amanir-la un cop al plat, abans de menjar-la.

3. Els enciams s’han de tallar amb ganivets de plàstic o ceràmica per retardar la seva oxidació (Vertader)

El metall d’alguns ganivets pot oxidar les fulles de l’enciam més ràpidament, fent que aquest es posi marró i perdi frescor.

4. Els iogurts no tenen data de caducitat (Vertader)

Cal distingir entre l’etiqueta de data de consum preferent i data de caducitat.

Si observeu la data en què s’ha de consumir un iogurt veureu que posa data de consum preferent. Això vol dir que el producte encara és segur per a menjar-lo, sempre que se

segueixin les instruccions de conservació i que l’envàs no estigui trencat. Ara bé, després de la data de consum preferent, és possible que l’aliment comenci a perdre sabor i textura. En canvi, quan en un producte posa data de caducitat, significa que és el últim dia en què es pot menjar de forma segura.

5. Les pomes s’han de guardar amb totes les altres fruites (Fals) Totes les fruites i verdures desprenen un gas anomenat etilè que és el responsable que mica en mica madurin i finalment es facin malbé. Les pomes desprenen més i més ràpidament etilè que d’altres fruites. Aquest és el motiu pel qual hem de guardar sempre les pomes separades de la resta de la fruita ja que poden accelerar el procés de maduració natural d’aquestes.

6. És millor rentar la fruita i la verdura abans de guardar-la a la nevera (Fals)

El contacte amb l’aigua augmenta la humitat i pot afavorir al creixement de fongs i bacteris i que maduri abans.

7. Un cop congelem els aliments, ens els podem menjar sempre que vulguem perquè no caduquen. (Fals)

Els congelats no duren per sempre, cal etiquetar-los abans de posar-los al congelador.

Recomanacions generals de durada al congelador:

Carn crua: 6–12 mesos

Peix: 3–6 mesos

Plats cuinats: 2–3 mesos

Pa i pastes: 1–3 mesos

Verdures escaldades: 8–12 mesos

8. És millor fer dues o tres compres a la setmana que no pas una. (Vertader)

Si fem més d’una compra a la setmana evitarem que aliments com la fruita i la verdura se’ns faci malbé, ja que comprarem en menys quantitat.

9. És recomanable guardar els tomàquets i els avocats a la nevera, ja que així tindran més gust! (Fals)

El fred en aquests aliments els pot alterar el gust i la textura. És millor deixar-los a temperatura ambient excepte si ja estan molt madurs.

10. Les carmanyoles calentes poden guardar-se a la nevera sense problemes. (Fals)

Els aliments calents poden elevar la temperatura de la nevera i afectar a la conservació d’altres aliments. A més es pot crear massa humitat dins de la carmanyola fent que els aliments que hi ha a dins es deteriorin abans i haguem de llençar-los.

11. Els ous s’han de conservar fora de la nevera, com els tenen a la botiga o  upermercat (Fals)

Els ous, a casa, s’han de guardar a la nevera per evitar el creixement de bacteris com la salmonel·la. Al supermercat no estan refrigerats perquè quan ens els enduem a casa es trenca la cadena de fred i això pot fer que es condensi aigua a la closca (es formin gotetes) i els bacteris entrin dins de la closca.

12. És millor guardar el menjar en carmanyoles petites que no pas en carmanyoles molt grans (Vertader)

Si guardem el menjar en carmanyoles molt grans és més probable que no ens acabem l’àpat i haguem de llençar menjar. Molt millor si emmagatzemem el que hem cuinat en carmanyoles més petites.