L’acte, que serà gratuït i en línia, se celebrarà el pròxim dimarts 31 de gener, a les 18.00 h. Les inscripcions es poden formalitzar a través d’aquest enllaç.

En aquesta sessió del cicle Els futurs de l’alimentació sostenible, es coneixeran les principals innovacions tecnològiques i tendències de consum d’alguns exemples de proteïnes alternatives d’alta qualitat i amb un menor impacte ambiental.

La conferència comptarà amb Albert Ribas-Agustí, investigador del programa de Funcionalitat i Seguretat Alimentària de l’Institut de Recerca i Tecnologies Agroalimentàries (IRTA), que tractarà els avenços en recerca al voltant de la dieta “plant-based“, les micro i macroalgues, i la proteïna microbiana (a partir de la fermentació de fongs, llevats i bacteris).

CAT FB TW Proteines

També hi intervindrà la tecnòloga d’aliments, dietista i professora a la Universitat Oberta de Catalunya Marta Ros Baró, que abordarà l’escenari dels insectes comestibles com a font de proteïna sostenible en la dieta del futur.

Es posarà l’accent en els beneficis que comporten en l’àmbit econòmic, social, ambiental i de salut, així com dels factors que intervenen en l’acceptabilitat d’aquest aliment entre els consumidors de l’àrea mediterrània.

Detalls de l’acte

  • Data: 31/01/2023
  • Hora: 17:30 h
  • Format: en línia.
  • Languages: català i anglès (interpretació simultània).
  • Cost: gratuït.

Activitat pertanyent al projecte EUKI “Parem Taula Pel Clima”.

Aquest projecte rep suport de la Iniciativa Climàtica Europea (EUKI) del Ministeri Federal d’Afers Econòmics i Acció Climàtica del Govern d’Alemanya. 

Subscriu-te al Canal Esplai i rep cada 15 dies actualitat, recursos educatius, i continguts relacionats amb els nostres projectes i serveis.

He llegit i accepto la política de privacitat

SEGUEIX-NOS!

Subscriu-te i rebràs regularment notícies, recursos educatius i continguts relacionats amb els nostres projectes i serveis de Fundesplai!

  • Hidden
  • Aquest camp només és per validació i no s'ha de modificar.

Segueix-nos també a les xarxes socials

Som Fundesplai

Som Fundesplai, una entitat sense ànims de lucre amb la missió d'educar els infants i joves, enfortir les entitats de lleure i el Tercer Sector, millorar el medi ambient i promoure la ciutadania i la inclusió social, amb voluntat transformadora.

Coneix Fundesplai