L’ACTIVITAT

Durant els mesos d’hivern, el bròquil és una de les millors hortalisses de temporada que es poden consumir. Hi ha molts tipus diferents de bròquil, i a simple vista poden ser fàcils d’identificar.

L’origen exacte del bròquil no està clar, però hi ha constància que durant els imperis egipci, grec i romà ja es conreava, així que fa milers d’anys que el bròquil corre per les nostres terres. Al territori català destaquen la producció a les zones del Maresme, el Baix Llobregat, el Baix Ebre, la Ribera d’Ebre i el Baix Camp.

Però sabies que hi ha molts tipus de bròquil? Els coneixes tots?

Cicle infantil o comunitat d’aprenentatge de petits

En primer lloc, proposem fer una presentació de l’hortalissa, explicant-ne les propietats i els beneficis així com idees de com poder-la menjar.

Una vegada els infants s’hagin familiaritzat amb les diferents varietats de bròquil, és el moment de veure si són capaços d’identificar-les amb els ulls tapats.

Aquesta activitat es pot fer per parelles, per grups o en gran grup, depenent del que es necessiti en cada situació. Els diferents tipus de bròquil que es poden treballar a l’activitat són:

Varietats de bròquil:

– Bròquil blanc o coliflor
– Bròquil
– Bròquil Romanesco
– Bròcoli
– Bimi
– Bròquil xinès

Un dels infants s’haurà de tapar els ulls, i un altre li posarà un tros d’una varietat de bròquil al davant. L’infant amb els ulls tapats haurà d’aconseguir endevinar quina varietat és fent servir el tacte i l’olfacte. En el cas que l’infant no pugui endevinar-lo, se li podran proporcionar pistes per tal que pugui arribar a la solució, convertint-lo així en un joc cooperatiu. D’aquesta manera, els infants podran conèixer de primera mà les varietats i les característiques de cada una d’elles, endinsant-los en el món d’aquesta hortalissa.

Després, podríem coure’ls tots al vapor i fer un tastet de cada una de les varietats, associant el gust amb el tacte i l’olfacte.

Cicle inicial/mitjà o comunitat d’aprenentatge de mitjans

Pels infants del cicle inicial mitjà, després de la dinàmica de descobriment dels diferents tipus de bròquil, podem fer un joc de preguntes per equips, sobre aquells coneixements i diferències que recopilin dels bròquils.

A més, podem aprofundir en la recerca de diferents receptes sostenibles, així com treballar sobre la importància de consumir productes de proximitat i temporada.

MÉS INFORMACIÓ

Aquesta activitat forma part de la proposta educativa Menjar Canvia el Món, pel dret a l’alimentació saludable i sostenible.

També podràs trobar més informació a:

• Entrada a Fundesplai: El gener és temporada de bròquil.
• Pàgina Web Canal Salut de la Generalitat de Catalunya sobre el bròquil
• Consells de cuina sobre els Diferents tipus de bròquil a cuina.cat