گوشی فیل “Les orelles d'elefant”
- de 3 a 99 anys
- Recepta
- Diversitat i interculturalitat, Migracions i refugi, Pau i solidaritat, i Salut
- Proposta educativa nuSOS
Descripció
Recepta d’un dolç Afganès. Acostem la cultura afganesa a casa nostra tot cuinant un dolç que s’assembla a les orelles d’un elefant. Aprofitem per conèixer més coses sobre aquesta cultura.
Objectius
- Apropar-nos a la gastronomia Afganesa.
- Valorar positivament la diversitat.
- Trobar els elements comuns a la cultura pròpia i apreciar les diferències com a font d’enriquiment.
LA RECEPTA
Aquest dolç es menja a l’Afganistan en ocasions importants. Sobretot els dies Eid al final del Ramadà o quan se celebra la Festa dels Corders.
Ingredients
- 2 ous
- 1 tassa de sucre (esmicolat)
- ½ tassa de llet
- ¼ tassa d’oli vegetal
- 2½ tasses de farina
- Una mica de sal
- oli per a fregir en una paella
- ½ tassa de festucs o nous (finament picades)
- 2 cullerades de sucre normal
Preparació
1. En un bol gran batre els ous amb el sucre i una mica de sal fins que obtenir una crema lleugera i espumosa. Afegeix la llet i l’oli i continua batent.
2. Afegeix una tassa de farina a la mescla d’ous, barrejant bé. Després posa-hi una tassa més de la farina restant, reservant-ne mitja tassa.
3. Aboca la massa sobre una taula enfarinada (fent servir una mica de la farina reservada), ensalga la massa amb una mica més de la farina restant i pasta-ho durant 10 minuts, fent servir la farina quan sigui necessari. La massa serà una mica enganxosa, però tindrà una lluentor suau.
4. Cobreix-la amb un embolcall de plàstic i deixar-la reposar fora de la nevera dues hores.
5. Després de les dues hores, agafa una mica de massa. Més o menys de la grandària d’un tomàquet.
6. Estira’l fins que et quedi una forma ovalada i molt plana. Agafa un costat de l’oval i doblega’l cap a l’altre costat ajuntant les vores. S’assemblarà a una orella d’elefant.
7. Fes més “orelles” i ves fregint-les en tandes, en oli ben calent. Gira-les, per tal que es facin uniformement, fins que es daurin, retirar-les i escórrer-les en paper de cuina.
8. Quan es refredin, espolsa-les amb sucre i les nous o els festucs ben triturats.
Valoració
Preguntes per al debat
- Quins ingredients d’aquest menjar coneixies? I quins no?
- Aquest dolç t’ha recordat a algun altre?
- Quins tipus de menjars es cuinen a casa vostra en dies assenyalats?
És important que la reflexió derivi a prendre consciència de tot el que ens uneix a una cultura diferent a la nostra a més de valorar positivament la diversitat. Valorar-la com a font d’aprenentatge i enriquiment permanent.
Preguntes per al debat
- Quins ingredients d’aquest menjar coneixies? I quins no?
- Aquest dolç t’ha recordat a algun altre?
- Quins tipus de menjars es cuinen a casa vostra en dies assenyalats?
És important que la reflexió derivi a prendre consciència de tot el que ens uneix a una cultura diferent a la nostra a més de valorar positivament la diversitat. Valorar-la com a font d’aprenentatge i enriquiment permanent.
| Edat | de 3 a 99 anys |
|---|---|
| Temàtica | Diversitat i interculturalitat, Migracions i refugi, Pau i solidaritat, i Salut |
| Tipus | Recepta |
| Projecte | Proposta educativa nuSOS |
| Espai | Interior |
| Autoria | Fundesplai |
| Llicència | Reconeixement – No Comercial – Compartir Igual (by-nc-sa) |