Què tal si combinem el millor d’Itàlia amb el millor de Catalunya? Doncs estem segurs/es que surt un risotto de calçots. Ja pots preparar-lo. Et lleparàs els dits! Ingredients: 1 kilogram de calçots 1 ceba gran 2 dents d’all 500 grams d’arròs 1 litre de brou de gallina 100 ml de vi blanc 50 grams de mantega o margarina 100 grams de formatge parmesà Oli d’oliva Sal i pebre negre Elaboració: En primer lloc, hauràs de netejar i tallar els calçots en trossos de 2 cm i grillar-los fins que estiguin tendres. Els has de retirar i reservar per…
