Si te gusta la cocina tradicional y catalana, seguro que has oído hablar de los calçots. Habrás visto muchas veces barbacoas llenas de cebollas alargadas, y seguro que más de una vez te ha picado la curiosidad por probarlos! Pero, ¿sabes qué son y por qué son tan famosos y tradicionales en Cataluña? Estamos hablando de una variedad de cebolllas tiernos que se cultivan en la región de Cataluña y que se caracterizan por su sabor dulce y su textura tierna. Así pues, suelen cocinarse a la brasa o a la parrilla y se sirven con una salsa hecha a base de ajo, aceite…
