Desde Fundesplai apoyamos al I Congreso «Hacia unos comedores escolares ecológicos, de proximidad y saludables», una iniciativa impulsada por la Red Agroecológica de Comedores Escolares de Cataluña (XAMEC) que tendrá lugar el 12 de noviembre en Barcelona. El congreso nace con la voluntad de convertirse en un espacio de referencia para reflexionar sobre el futuro de la alimentación escolar desde una perspectiva que integra salud infantil, educación, sostenibilidad, producción ecológica y compra pública.
En Fundesplai compartimos esta mirada y trabajamos desde hace años para que los comedores escolares sean espacios educativos que promuevan hábitos saludables, productos de proximidad y una alimentación respetuosa con el territorio y el medio ambiente. Por eso apoyamos la celebración de un congreso que reunirá a administraciones, familias, profesionales de la salud, investigadores/as, productores/as agrarios/as, empresas de restauración colectiva y entidades sociales para abordar los principales retos del sector.
La jornada se estructurará en torno a tres ejes principales:
- la relación entre alimentación y salud infantil
- el papel de la producción ecológica y de proximidad en el sistema alimentario
- los retos de los modelos de gestión y de la compra pública de los comedores escolares
El congreso culminará con la lectura de un manifiesto sectorial que recogerá propuestas para avanzar hacia un modelo de comedor escolar más ecológico, saludable y sostenible para las futuras generaciones.