«Menjar canvia el món» , propuesta educativa por el derecho a la alimentación saludable y sostenible que impulsa Fundesplai.
«Menjar canvia el món» es el título de la propuesta educativa por el derecho a la alimentación saludable y sostenible que Fundesplai y las entidades que forman parte de ella impulsará entre los más de 115.000 participantes en los esplais, escuelas y otros espacios educativos donde están presentes este curso 2021-22. Este programa se enmarca en el marco ético de trabajo sobre los valores de la Convivencia y la Sostenibilidad que Fundesplai ha establecido para los próximos años y que quiere contribuir a la consecución de las metas marcadas por los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas.
Un Planeta en estado de emergencia
Actualmente el mundo se encuentra en una situación de emergencia climática, sanitaria y social donde la alimentación juega un papel fundamental. Por un lado, la Organización para la Alimentación y la Agricultura, FAO en sus siglas en inglés, ha advertido de que en 2020 todavía sufren ganas entre 720 y 811 millones de personas, mientras que indica que hoy en día un 40% de la población tiene sobrepeso u obesidad. Por otro, el sistema de producción agrícola y ganadero que abusa de los regadíos, cultivos intensivos, granjas industriales, etc. supone en muchos casos un factor acelerador del cambio climático (emisión de CO2, consumo excesivo de agua…), de empobrecimiento de la calidad nutricional para las personas o de desperdicio alimentario, entre otros.
Salud Planetaria, naturaleza y educación
Fundesplai se propone contribuir a mejorar la situación descrita a través de «Menjar canvia el món» que incluye tres ideas fundamentales de acción: la Saluda Planetaria, la reconexión con la naturaleza y la educación como herramienta de transformación. En cuanto al primer concepto, la Agenda 2030 pone de relieve la interdepencia entre la salud de las personas, la salud animal y la salud del Planeta. Un sistema alimentario sostenible (respetuoso con el bienestar animal, la biodiversidad…) favorecerá una mejor salud de las personas y mitigará los efectos del calentamiento global.
El reto de la Salud Planetaria enlaza con la reconexión con la naturaleza, en el sentido de que hay que cambiar la relación de los seres humanos con el planeta con el fin de preservar su biodiversidad desde una actitud de cuidado que prevalezca sobre la dominación. Y es en este punto donde la educación se convierte en herramienta fundamental de cambio con el fin de impulsar estas nuevas conductas de cuidado y reciprocidad hacia la naturaleza.
Alimentación sostenible en los espacios eduactivos
La propuesta educativa «Menjar canvia el món» consolida una línea de actuación que Fundesplai está trabajando desde hace años en los diferentes espacios educativos donde está presente. Uno de esos espacios donde la alimentación tiene más peso es la escuela y donde, por ejemplo, en los últimos cinco años, en las comidas del mediodía de los centros educativos que gestionamos hemos reducido la presencia de carne roja (ternera, cerdo) en un 50% respecto a 2016. Y para el próximo curso esta reducción será de un 75%. Además, hemos apostado por verduras y frutas frescas de temporada y de proximidad y también hemos introducido yogures sin azúcar de producción ecológica.
Cabe destacar que Fundesplai está presente en 1.424 escuelas (comedor escolar, actividades extraescolares, apoyo a las necesidades educativas especiales…) y 119 esplais y proyectos de ocio con un total de más de 115.000 participantes en los diferentes programas.
Materiales pedagógicos y exposición «Menja. Actua. Impacta»
La propuesta educativa incluye toda una serie de materiales pedagógicos como una web llena de recursos y actividades, un cuaderno con la cimentación y una maleta pedagógica llena de juegos y cuentos. Todos estos elementos se complementarán con una gran exposición de 1.100 m2 que lleva por título «Menja. Actua. Impacta» y que se inaugurará el 20 de noviembre de 2021. La muestra planteará una reflexión crítica y un llamamiento a la acción sobre la alimentación y los diferentes elementos que aparecen interconectados: emergencia climática, economía , desarrollo sostenible, cultura,sociedad …