Hoy queremos explicaros que en los menús de los comedores escolares de Fundesplai se ha reducido la presencia de platos con carne roja y procesada. Con esta reducción hemos logrado disminuir considerablemente las emisiones de gases de efecto invernadero que se emiten por men ú escolar. Esta reducción se ha llevado a cabo progresivamente desde hace meses, siguiendo las conclusiones del informe sobre el consumo de carne roja de la OMS (2015) y las recomendaciones de la nueva guía de la alimentación para la etapa escolar de 3 a 12 años, que insta a consumir carne roja y procesada en…
