Promover la alimentación saludable y sostenible…
Promover la alimentación saludable y sostenible entre los más de 115.000 niños y jóvenes de las escuelas donde Fundesplai está presente. Este fue el eje del encuentro de las personas que conforman los equipos educativos de la entidad en los centros educativos y que reunió a cerca de 200 monitoras y monitores, cocineras y cocineros y coordinadoras y coordinadores el sábado 16 de octubre en Centro Esplai (El Prat de Llobregat).
Actualmente el mundo se encuentra en una situación de emergencia climática, sanitaria y social donde la alimentación juega un papel fundamental. Por un lado, la Organización para la Alimentación y la Agricultura, ha advertido de que en 2020 todavía sufren gana unos 800 millones de personas, mientras que indica que hoy en día un 40% de la población tiene sobrepeso u obesidad. Por otro, el sistema de producción agrícola y ganadero que abusa de los regadíos, cultivos intensivos, granjas industriales, etc. supone en muchos casos un factor acelerador del cambio climático (emisión de CO2, consumo excesivo de agua…), de empobrecimiento de la calidad nutricional para las personas o de desperdicio alimentario, entre otros.
Fundesplai se propone contribuir a mejorar esta situación a través de «Comer cambia el mundo», la propuesta que se presentó a los equipos, y que incluye toda una serie de materiales pedagógicos como una web llena de recursos y actividades, un cuaderno con la cimentación y una maleta pedagógica llena de juegos y cuentos. Todos estos elementos se complementarán con una gran exposición de 1.100 m2 , que lleva por título «Come. Actúa. Impacta», que Fundesplai inaugurará el 20 de noviembre de 2021.
La jornada se incluyó la mesa redonda «¿Por qué comer cambia el mundo?» con la participación de Gemma Salvador Castell, Dietista-Nutricionista de la Agencia de Salud Pública de Cataluña; y Javier Guzmán, Director de Justicia Alimentaria. También se celebraron diferentes espacios formativos para ofrecer a educadores/as recursos para trabajar con niños y jóvenes. En total se hicieron 11 talleres prácticos, entre ellos uno sobre aprender a cocinar en el recreo, un sobre cómo hacer un huerto en la escuela o recreo, sobre cómo trabajar en las entidades los Objetivos de Desarrollo Sostenible, otro sobre las experiencias de una pastora que hablará sobre campo y género u otro sobre el impacto que producen en la salud los sobreenvasados.