Más de 300 personas de equipos educativos de Fundesplai en las escuelas han participado en la jornada de inicio de curso. Este año el eje pedagógico será la lucha contra el despilfarro.
La lucha contra el desperdicio alimentario en las escuelas y las modificaciones del calendario escolar han estado muy presentes en la jornada que Fundesplai ha celebrado este jueves 1 de septiembre de 2022 en Centre Esplai (El Prat de Llobregat) para preparar el inicio de curso de los equipos de ocio educativo de las escuelas donde la organización está presente. Han tomado parte más de 300 personas entre monitores/as, coordinadores/as y cocineros/as de las escuelas donde la entidad dinamiza el tiempo educativo del mediodía.
Durante la presentación, Cristina Rodríguez, directora general de Fundesplai, ha señalado: «Este 2022-23 será un curso crucial, lleno de retos, donde los equipos que están en las escuelas tienen un papel educativo fundamental en la transmisión de valores como la convivencia y la sostenibilidad a través de su tarea en los comedores, las extraescolares, etc.». Además, Rodríguez ha destacado la importancia de toda la labor y el compromiso de los equipos en la preparación del mes de septiembre: adaptación al nuevo calendario, búsqueda de equipos y organización de todo un programa específico de actividades educativas para el mes de septiembre, siempre dentro del proyecto educativo de cada centro.
Posteriormente, las personas participantes han tomado parte en diferentes talleres formativos relacionados con las novedades de inicio de curso, la gestión, las alergias alimentarias e intolerancias o la nueva propuesta educativa, entre otros.
Salud y cambio climático en las escuelas: luchar contra el despilfarro
Este 2022-23 los equipos de Fundesplai que trabajan en las escuelas, los recreos, las casas de colonias y otros espacios educativos se centrarán en «Stop Malbaratar Comida«, un eje educativo para promover la lucha contra el desperdicio alimentario que se enmarca en la propuesta educativa «Comer Cambia el Mundo» que Fundesplai está impulsando desde el curso 2021-22 y se prolongará este 2022-23 para promover la alimentación sostenible y saludable.
La propuesta parte de la idea de que salud, clima y alimentación están estrechamente ligados y que el último de los elementos es fundamental para ayudar a combatir el cambio climático y mejorar la salud de las personas. Algunos datos: el desperdicio alimentario supone entre un 8% y un 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero y cada persona derrocha en Cataluña 35 kg de alimentos al año, un 7% de los adquiridos.
Reducción de las emisiones en los comedores escolares
En este sentido, cabe destacar que en las escuelas donde Fundesplai está presente en el tiempo educativo del mediodía. se han reducido las emisiones de gases de efecto invernadero un 42,5% de los menús entre el año 2016 y el 2021 gracias a la lucha contra el desperdicio alimentario o la reducción de proteína animal a favor de la proteína vegetal. También se han realizado otras acciones para la mejora de la sostenibilidad como aumentar los productos ecológicos, incorporar más proveedores de proximidad y hacer más eficiente el transporte, eliminando dos tercios de los camiones de distribución.
Los equipos educativos sensibilizarán a niños y jóvenes sobre este problema en los comedores escolares, en los recreos, en las casas de colonias, etc. a través de incorporar nuevos hábitos y con toda una serie de actividades dinamizadas como talleres, charlas, etc. sobre consumo responsable, aprovechamiento alimentario, recetas para optimizar la comida, etc. Además, se realizarán diferentes acciones colectivas los próximos 29 de septiembre de 2022 con motivo del Día Internacional de la concienciación sobre la pérdida y el despilfarro de Alimentos (FAO), el 20 de noviembre de 2022 con motivo del Día Universal de los Derechos de los Niños y el 23 de abril de 2023 con la difusión de un recetario colectivo contra el despilfarro.
Todos estos recursos y muchos más están ya disponibles en la web https://projectes.fundesplai.org/mcm/. Otra de las actividades recomendadas es la exposición «Come. Actúa. Impacta», sobre alimentación sostenible y saludable que se inauguró en noviembre de 2021 en la sede de Fundesplai en El Prat de Llobregat y que ya ha recibido miles de visitas. En este tiempo, la muestra se ha convertido en un referente educativo.