Los alimentos, antes de ser consumidos, recorren un camino muy largo, a menudo mucho más largo de lo necesario, ya que el sistema agroalimentario actual nos permite tener alimentos de todo el mundo de una forma inmediata, lo que conlleva que haya un aumento de las consecuencias ambientales, sociales y económicas en todo nuestro planeta. Grandes cantidades de CO², poblaciones que se ven obligadas a migrar por culpa de grandes superficies de cultivo, gran consumo de agua por los cultivos, y sumado a todo ello podemos hablar del desperdicio alimentario. Cuando se habla de desperdicio alimentario, hablamos de todos aquellos alimentos…

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