El sistema agroalimentario ha experimentado grandes transformaciones en los \u00faltimos cien a\u00f1os. En el caso del Estado espa\u00f1ol, hemos transitado de un sistema alimentario basado en los recursos locales y en energ\u00edas renovables, como la energ\u00eda solar y la materia org\u00e1nica, a otro modelo dependiente de inputs externos, como son los combustibles f\u00f3siles y minerales. Este cambio de modelo se dio a partir de la segunda mitad del siglo XX, debido entre otros motivos al estallido de la Revoluci\u00f3n Verde, la cual expandi\u00f3 el uso de semillas y variedades mejoradas, junto con pesticidas, fertilizantes sint\u00e9ticos y piensos para la…<\/p>\n