Fundació Catalana de l'Esplai

El projecte EUKI s'acomiada amb una conferència sobre proteïnes alternatives

L'acte, que serà gratuït i en línia, se celebrarà el pròxim dimarts 31 de gener, a les 18.00 h. Les inscripcions es poden formalitzar a través d'aquest enllaç.

En aquesta sessió del cicle Els futurs de l’alimentació sostenible, coneixerem les principals innovacions tecnològiques i tendències de consum d’alguns exemples de proteïnes alternatives d’alta qualitat i amb un menor impacte ambiental.

Ens acompanyarà Albert Ribas-Agustí, investigador del programa de Funcionalitat i Seguretat Alimentària de l’Institut de Recerca i Tecnologies Agroalimentàries (IRTA), que tractarà els avenços en recerca al voltant de la dieta "plant-based", les micro i macroalgues, i la proteïna microbiana (a partir de la fermentació de fongs, llevats i bacteris).

CAT FB TW Proteines

També comptarem amb la tecnòloga d'aliments, dietista i professora a la Universitat Oberta de Catalunya Marta Ros Baró, que abordarà l'escenari dels insectes comestibles com a font de proteïna sostenible en la dieta del futur.

Es posarà l'accent en els beneficis que comporten en l'àmbit econòmic, social, ambiental i de salut, així com dels factors que intervenen en l’acceptabilitat d’aquest aliment entre els consumidors de l’àrea mediterrània.

Detalls de l'acte

  • Data: 31/01/2023
  • Hora: 17:30 h
  • Format: en línia.
  • Languages: català i anglès (interpretació simultània).
  • Cost: gratuït.

Activitat pertanyent al projecte EUKI “Parem Taula Pel Clima”.

Aquest projecte rep suport del Ministeri Federal d’Afers Econòmics i Acció Climàtica de la Iniciativa Europea pel Clima (EUKI).

Informació de contacte

Edifici CENTRE ESPLAI
Carrer Riu Anoia 42-54
08820 El Prat de Llobregat

Telèfon general 93 474 74 74
Fax 93 474 74 75
fundacio@fundesplai.org

 

Formulari i mapa de contacte

LogoQualitat2022BNsello dona con confianza cat jpg

L'acció de Fundesplai no seria possible sense la col·laboració de centenars de persones voluntàries i sòcies.
Tu també pots donar suport a la nostra acció:

col·labora!