Fundació Catalana de l'Esplai

REBOSTERIA (SUBVENCIONAT)

Vols adquirir els coneixements bàsics, teòrics i pràctics i les principals elaboracions de pastisseria i rebosteria? Doncs en aquest curs aprendràs i elaboraràs tot això.

Modalitat:

presencial 

A qui s'adreça:

Aquest curs s’adreça a treballadors/es en actiu i que els interessi el món de la rebosteria.

Extracte del temari:

  • 1. Elaboracions bàsiques per a pastisseria-rebosteria. Productes de rebosteria
    1.1. Masses batudes
    1.2. Cremes i farcits
    1.3. Pastissos clàssics.
    1.4. Assortit de braços.
    1.5. Masses escaldades.
    1.6. Especial merenga.
    1.7. Diferents tipus d’elaboració amb massa de full.
    1.8. Cocció i acabat de peces de full.
    1.9. Elaboració de mousses amb pasta bomba, crema anglesa i merenga italiana.
    1.10. Decoració i acabat.


Estructura del curs:

Curs de 20 hores .

Titulació que s'obté:

Diploma emès per el Centre d’Estudis de l’Esplai.

Diploma emès pel Centre d'Estudis de l'Esplai amb la col.laboracio de la Associació Catalana de Cases de Colònies.

Altres:

Diploma emès per le Centre de Formació de Fundesplai

consorci

Aquest curs forma part del Pla Formatiu de Contractes Programa otorgat al Centre de formació de FundesplaiAquesta formació està subvencionada pel Consorci per a  la Formació Contínua de Catalunya.

Informació de contacte

Edifici CENTRE ESPLAI
Carrer Riu Anoia 42-54
08820 El Prat de Llobregat

Telèfon general 93 474 74 74
Fax 93 474 74 75
fundacio@fundesplai.org

 

Formulari i mapa de contacte

LogoQualitatBN2014 OKONG Acreditada 2015

L'acció de Fundesplai no seria possible sense la col·laboració de centenars de voluntaris i socis.
Tu també pots recolzar la nostra acció :

col·labora!